Akademik Veri Yönetim Sistemi
Sökmen C., Bucak T., Sarıoğlan M.(Yürütücü)
Yükseköğretim Kurumları Destekli Proje, BAP Araştırma Projesi, 2024 - 2025
Bu araştırmada, yerel gastronomik organizasyonların yöresel mutfak kültürünün tanıtımı ve korunmasındaki rolünün incelenmesi hedeflenmektedir. Yöresel yemeklerin tanıtımı, bölgesel ekonomiye katkı ve turizmin geliştirilmesi bağlamında ele alınacaktır. Ayrıca, gastronomi festivallerinin yöresel mutfak mirasının sürdürülebilirliğine nasıl katkı sağlayabileceği araştırılacaktır. Çalışmanın sonucunda, yerel organizasyonların hem yöresel mutfakların korunmasında hem de turizmi geliştirmede önemli bir araç olup olmadığının ortaya konulması beklenmektedir.