Öküzgözü üzümünden şarap üretiminde fermantasyon şartlarının antioksidan aktivite ve polifenoller üzerine etkisi
Tez Türü: Doktora
Tezin Yürütüldüğü Kurum: Anadolu Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Kimyasal Teknolojiler (Dr), Türkiye
Tez Danışmanı: BERRİN BOZAN
Tezin Onay Tarihi: 2008