Farklı Kurutma Yöntemleri ve Ön İşlemlerin Bazı Meyvelerin Biyoaktif Bileşikleri, Biyoerişebilirlik ve Maillard Reaksiyonu Bileşikleri Üzerine Etkisi

---

Öğr. Gör. Dr. ÇİĞDEM MUŞTU CEYLAN

Tez Türü: Doktora

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Yıldız Teknik Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Türkiye

Tez Danışmanı: Prof. Dr. Salih Karasu

Tezin Onay Tarihi: 2025

Tezin Dili: Türkçe

Desteklendiği Program: Diğer