Effect of the Changing the Meat Type and Starter Culture on the Pepperoni Formulation

Güngor T., AKPINAR BORAZAN A.

3RD INTERNATIONAL CONFERENCE ON LIFE AND ENGINEERING SCIENCES (ICOLES 2020), İstanbul, Türkiye, 11 - 13 Aralık 2020, ss.89-99

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Sayfa Sayıları: ss.89-99
  • Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Adresli: Evet