Adapazarı bölgesi broiler tipi tavukçuluk işletmelerinden salmonella izolasyonu ve tiplendirilmesi

---

Tezin Türü: Yüksek Lisans

Tezin Yürütüldüğü Kurum: Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi, FEN BİLİMLERİ ENSTİTÜSÜ, MOLEKÜLER BİYOLOJİ VE GENETİK ANABİLİM DALI, Türkiye

Tezin Onay Tarihi: 2015

Tezin Dili: Türkçe

Öğrenci: SATIYE ÖREN

Danışman: İSMAİL POYRAZ

Açık Arşiv Koleksiyonu: AVESİS Açık Erişim Koleksiyonu

Özet:

Salmonella, tüm dünyada gıda kaynaklı patojenlerin başında gelmektedir. Salmonellozis, kanatlı sektörü içinde hem güvenilir gıda üretmek hem de ekonomik kayıplara sebep olmamak için kontrol altına alınması gereken önemli bir vakadır. Başarılı bir kontrol programına ulaşmak için erken teşhis de önem kazanmıştır. Birçok klinik örnek ve yiyecek materyalindeki Salmonella, ortamdaki sayılarının azlığı, yarışmacı mikrofloranın yoğunluğu ve gıdalarda depolama aşamalarında zarar görmüş Salmonella'ların varlığı nedeniyle teşhis edilememektedir. Standart Kültür Metoduyla sonuç almak 5 ile 11 gün arasında değişirken, PCR tabanlı bir teşhis yöntemi olan ribotiplendirme yöntemi özgüllük, hız ve hassasiyetinin yüksek olması nedeniyle büyük bir avantaj sunmaktadır. Bu çalışmada, broiler tipi tavuk işletmesi yönünden yoğun olan Adapazarı Bölgesinin 2013-2014 yılları arasındaki Salmonella yoğunluğu ve karakterizasyonu yapılmıştır. Bölgedeki 46 işletmeye ait kümeslerden alınan drag-swab örneklerinden Salmonella izolasyonu gerçekleştirilmiş ve ribotiplendirme yöntemi ile tanımlamaları yapılmıştır. Her biri iki ayrı drag-swab içeren 65 örnek Salmonella bakımından incelenmiş, kümeslerin %29,23'ünde Salmonella varlığı tespit edilmiştir. Pozitif örnekler içinde en fazla olan serotipin %52.6 oranla Salmonella ser. Enteritidis olduğu görülmüştür. Bu serotip dışında 6 farklı serotipin de varlığı tespit edilmiştir.