Gıda Endüstrisinde ve Mutfak Uygulamalarında Enzimlerin Kullanımı Üzerine Bir Değerlendirme

Copy For Citation

Muştu Ç., Ceylan V.

V. Uluslararası Gastronomi Turizmi Araştırmaları Kongresi, Sakarya, Turkey, 7 - 08 October 2021, pp.321-332, (Full Text)

• Publication Type: Conference Paper / Full Text
• City: Sakarya
• Country: Turkey
• Page Numbers: pp.321-332
• Bilecik Şeyh Edebali University Affiliated: Yes