YOĞURT ÜRETİMİNDE TRANSGLUTAMİNAZ KULLANIMININ KALİTEYE ETKİSİ

DEMİRKAYA A. K., CEYLAN Z. G.

2. ULUSAL VETERİNER GIDA HİJYENİ KONGRESİ, İstanbul, Türkiye, 18 Eylül 2006, (Tam Metin Bildiri)

  • Yayın Türü: Bildiri / Tam Metin Bildiri
  • Basıldığı Şehir: İstanbul
  • Basıldığı Ülke: Türkiye
  • Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Adresli: Hayır