Effect of pectolitic enzyme and mash heating techniques on the phenolic composition of okuzgozu wines
”, 1st International Symposium on Secondary Metabolites: Chemical, Biological and Biotechnological Properties, ISSMET 2011, Denizli, Türkiye, 12 - 15 Eylül 2011, (Özet Bildiri)
- Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
- Basıldığı Şehir: Denizli
- Basıldığı Ülke: Türkiye
- Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Adresli: Evet