Gelation and Rheological Properties of An Imitation Cheese with Low Protein Content

KIZILÖZ M. B., CUMHUR Ö., ÖZEN A. E., ALTAY F., KILIÇ AKYILMAZ M.

The 9th International Hydrocolloids Conference, 15 - 19 Haziran 2008

  • Yayın Türü: Bildiri / Özet Bildiri
  • Bilecik Şeyh Edebali Üniversitesi Adresli: Hayır