Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Diğer Dergilerde Yayınlanan Makaleler

EKŞİ MAYA VE EKŞİ MAYALI EKMEĞİN BAZI TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİ İLE SAĞLIK ÜZERİNE ETKİLERİ

Yılmaz E., Yüksel Z.
GIDA , cilt.48, sa.4, ss.750-771, 2023 (Hakemli Dergi) Creative Commons License identifier

Yiyecek İçecek İşletmelerinde Gıda İsrafı

Aycibin Girgin C., Üzüm Ş. N., YILMAZ E., SÜNNETÇİOĞLU A.
Türk Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.6, sa.3, ss.744-764, 2022 (Hakemli Dergi)

Türk Mutfağında Füzyon Uygulamalarına Yaklaşım Ölçeğinin Geçerlenmesi

ÖZGEN L., GÜLLÜ M., KALIN A., YILMAZ E.
Türk Turizm Araştırmaları Dergisi , cilt.5, sa.2, ss.1238-1257, 2021 (Hakemli Dergi) Creative Commons License identifier

Bilecik İli Mutfak Kültürü ve Değişiminin Değerlendirilmesi

YILMAZ E., ÇITAK B.
Social Sciences Studies Journal , cilt.5, sa.36, ss.2834-2844, 2019 (Hakemli Dergi)
Kitaplar

Turizm İşletmelerinde Dönüşümcü Liderlik

ÇITAK B., YILMAZ E.
Turizm İşletmelerinde Güncel Liderlik Yaklaşımları, Türk, Okan, Editör, Praridma Akademi Yayınları, Çanakkale, ss.103-128, 2023

Yiyecek İçecek İşletmelerinde Gürültü

YILMAZ E.
Yiyecek İçecek İşletmelerinde Atmosfer, Temeloğlu Erdem, Akdeniz Defne, Editör, Detay Yayıncılık, Ankara, ss.211-231, 2021