Yayınlar & Eserler

Yayın Ağı
Makaleler 3
Tümü (3)
Scopus (1)
TRDizin (2)

1. Determination of Misconceptions in Cooking Methods and Chopping Techniques in Culinary Education

Sökmen C., Sarıoğlan M.
ROMAYA : MULTIDISIPLINER AKADEMIK YAKLAŞIM ARAŞTIRMALARI DERGISI = RESEARCHES ON MULTIDISCIPLINARY APPROACHES , cilt.5, sa.2, ss.503-518, 2025 (Scopus)

2. Uluslararası Turlarda Gastronomik Ürünler ve Gastronomi Deneyimi: TUI ve Thomas Cook Örneklerinde Ortak Deneyim Yaratımı

GİRGİN G. K., Sökmen C., SÖKMEN S.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.10, sa.3, ss.2515-2534, 2022 (TRDizin) identifier

3. Gastronomi Turizmi Alanyazınının Gelişimi: Journal of Tourism and Gastronomy Studies Dergisinde Yayımlanan Makaleler Üzerine Bir İnceleme

Sökmen C., Özkanlı O.
Journal of Tourism and Gastronomy Studies , cilt.6, sa.2, ss.99-127, 2018 (TRDizin)
Hakemli Bilimsel Toplantılarda Yayımlanmış Bildiriler 2

1. Kapadokya Peribacalarındaki Aşırı Turizm Baskısı Karşısında Alternatif Bir Destinasyon Olarak Kula Peribacaları

SÖKMEN S., SÖKMEN C.
7th INTERNATIONAL TURKIC WORLD TOURISM CONGRESS, Gazimagusa, Kıbrıs (Kktc), 21 - 25 Mayıs 2025, ss.639-654, (Tam Metin Bildiri)

2. The Threshold of Immobility: An Exploratory Study of the Urbex Potential of the Cyprus Green Line

SÖKMEN S., SÖKMEN C.
6th Congress on Architecture and Cultural Heritage in Tourism, Baku, Azerbaycan, 16 - 18 Ekim 2025, ss.37-38, (Özet Bildiri)
Kitaplar 6

1. A Study on the Perception of Safety in Restaurant Consumers

DİNÇ Y., SÖKMEN C.
Academician Bookstore, Ankara, 2026

2. A Research on Customer Expectations in New Generation Restaurants

SARIOĞLAN M., KÖROĞLU A., SÖKMEN C.
Özgür Publications, Gaziantep, 2025

3. A Research Non-Formal Gastronomy Education on Remaving Misconceptions by Concept Mapping Method

BOSTAN SARIOĞLAN A., SARIOĞLAN M., SÖKMEN C.
Livre de Lyon, Lyon, 2024

4. A Study on The Effect of Children’s Menus on Restaurant Preferences

SARIOĞLAN M., AVCIKURT C., SÖKMEN C.
BIDGE Publications, Ankara, 2024

5. A Study on The Efffect of Local Gastronomic Organizations on The Use of Local Food

SARIOĞLAN M., SÖKMEN C., BUCAK T.
Livre de Lyon, Lyon, 2024

6. Akdeniz Bölgesi

SÖKMEN C., SÖKMEN S.
Kültürel Miras Anadolu'nun Yöresel Mutfakları, Emrah Köksal Sezgin, Editör, Nobel Akademik Yayıncılık, ss.1-36, 2021